Овощной суп с шампиньонами, шпинатом и кокосовым молоком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками репчатый лук, сельдерей и морковь. Обжарьте до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте мелко порубленный чеснок и нарезанные на 2-4 части шампиньоны. Приправьте итальянскими травами. Потушите все вместе 5 минут.
- 4
Шаг 4
Переложите овощи и грибы в кастрюлю. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель.
- 5
Шаг 5
Влейте воду. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля. Примерно 15 минут.
- 6
Шаг 6
Влейте кокосовое молоко. Посолите и поперчите суп. Снова доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Добавьте шпинат и варите 1-2 минуты, пока он не станет мягким.
- 8
Шаг 8
Овощной суп с шампиньонами, шпинатом и кокосовым молоком готов, приятного вам аппетита!