Овощной суп с гречкой
Описание
Овощной суп с гречкой можно приготовить как в постном варианте, так и с мясными фрикадельками, в любом случае он получится вкусный. Готовить его просто. Уверена, что такой суп понравится, к тому же готовится он быстро и просто Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чтобы приготовить овощной бульон, выложите в кастрюлю стебли сельдерея, морковь, лук, залейте водой, варите около 30 минут после закипания.
- 3
Шаг 3
Пока варится овощной бульон, переберите гречку, промойте её.
- 4
Шаг 4
Чтобы у супа получился более яркий вкус, прокалите гречку на сухой сковороде.
- 5
Шаг 5
Порежьте мелким кубиком лук и помидор.
- 6
Шаг 6
Мелким кубиком порежьте морковь и болгарский перец.
- 7
Шаг 7
Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле.
- 8
Шаг 8
Процедите готовый овощной бульон через сито.
- 9
Шаг 9
Добавьте в овощной бульон порезанный кубиком картофель.
- 10
Шаг 10
Если вы варите не постный суп, то приготовьте фрикадельки.
- 11
Шаг 11
Как только картофель закипит, выложите в кастрюлю гречку.
- 12
Шаг 12
Примерно через 5 минут после закладки гречки, добавьте мясные фрикадельки.
- 13
Шаг 13
Варите до готовности картофеля.
- 14
Шаг 14
Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю овощную зажарку, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, доведите до кипения. Дайте супу настояться около 10-15 минут.
- 15
Шаг 15
Подавайте суп с зеленью. Он вкусный, ароматный, легкий для пищеварения и достаточно сытный.