Овощной суп с болгарским перцем
Описание
Суп готовится просто и быстро. Приготовить овощной суп с болгарским перцем несложно, а варить его можно каждый раз с новыми ингредиентами. Сегодня приготовим с капустой и кабачками. Летом, когда обилие сезонных овощей, такое блюдо может стать постоянным элементом меню в каждом доме. Если вам захочется съесть что-то вкусное и сытное, но быстрое в приготовлении, обратите внимание на этот рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу.
- 3
Шаг 3
Добавьте воду или любой мясной бульон, у меня из куриной грудки, поставьте на огонь и варите около 10-15 минут.
- 4
Шаг 4
Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте до мягкости тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный произвольно кабачок, готовьте периодически помешивая 2-3 минуты.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и измельчённый чеснок.
- 7
Шаг 7
Готовьте ещё пару минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Варите овощи около 3-5 минут или до готовности картофеля. В самом конце добавьте по желанию любую свежую зелень. Овощной суп с болгарским перцем готов. Можно сразу разлить его по тарелкам, но лучше дать немного настояться.
- 9
Шаг 9
Суп готов. Подавайте горячим.