Овощной суп с баклажанами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Овощной суп с баклажанами — яркое и вкусное первое блюдо. Сегодня я расскажу, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиком. Сложите на противень, полейте растительным маслом, посолите и посыпьте корицей и тмином. Отправьте в духовку на 35 минут при температуре 160 градусов.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок почистите и порежьте мелким кубиком. Сложите в кастрюлю и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Почистите картофель, с помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиком. Вместе с готовыми баклажанами сложите овощи в кастрюлю к луку и чесноку.
- 4
Шаг 4
Добавьте бульон и остальные специи, томите на медленном огне 45 минут.
- 5
Шаг 5
Когда суп сварится, остудите его и перебейте блендером до однородности.
- 6
Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху щепоткой тертого сыра.