Овощной суп-пюре
Описание
Наваристое первое блюдо. Предлагаю Вам замечательный рецепт овощного супа-пюре! Супчик получается ну очень вкусным и питательным! Вам наверняка понравится Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сначала варим бульон из курицы. Если ленитесь, можно пропустить этот шаг и использовать для приготовления обычную воду, но я все-таки советую сварить бульон.
- 2
Шаг 2
2. Пока варится бульон, занимаемся овощами. Маленькими кубиками нарезаем морковь.
- 3
Шаг 3
3. То же самое проделываем с сельдереем.
- 4
Шаг 4
4. Мелко нарезаем лук.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваем подготовленные овощи на среднем огне в сотейнике или кастрюле.
- 6
Шаг 6
6. Тем временем маленькими кубиками нарезаем картофель.
- 7
Шаг 7
7. Выкладываем его к овощам, солим, перчим и хорошенько все перемешиваем. Продолжаем тушить еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
8. Далее вливаем в сотейник (кастрюлю) бульон или воду. Когда бульон закипит, включаем плиту на маленький огонь и продолжаем тушить до готовности картофеля (примерно 10 минут).
- 9
Шаг 9
9. Взбиваем муку с молоком, чтобы получилась однородная масса. Вливаем к овощам и оставляем на огне еще на 5 минут.
- 10
Шаг 10
10. Снимаем суп с плиты и отправляем в блендер. Измельчаем составляющие супа – получается пюре. Можно добавить сливки.
- 11
Шаг 11
11. Снова ставим суп-пюре на огонь, добавляем специи и варим до появления пузырьков.
- 12
Шаг 12
12. Мелко нарезаем зелень.
- 13
Шаг 13
13. Натираем на крупной терке сыр.
- 14
Шаг 14
14. Добавляем зелень и сыр в готовый суп. Подать можно с сухариками.