Овощной салат с яичными блинчиками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В этот салат можно добавлять любые овощи по вашему вкусу. К примеру, замените белокочанную капусту пекинской или брокколи, добавьте огурцы, яблоки, морковь. Замените кукурузу горошком или грибами – фантазируйте. Главное – не забудьте про блинчики Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Взбейте яйца венчиком с солью и любимой приправой до легкой пены. Я люблю добавлять в яичные смеси паприку. На смазанной маслом сковороде приготовьте 2-3 тонких яичных блинчика. Остудите, сверните трубочкой и нарежьте тонкой соломкой.
- 2
Шаг 2
Тонкой соломкой нашинкуйте капусту. Посолите и чуть помните, пока капуста не станет мягче.
- 3
Шаг 3
Добавьте тонко шинкованный лук, зелень, сладкий перец.
- 4
Шаг 4
Выложите помидоры, нарезанные кубиками и хорошо обсушенную кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Добавьте в салат яичные блинчики и заправьте по вашему вкусу. Я предпочитаю смешать натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком для заправки.
- 6
Шаг 6
Подавайте салат сразу же, украсив зеленью. Приятного!