Овощной салат с макаронами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Когда жара атакует, горячие блюда, какими бы вкусными они ни были, желанны куда меньше, нежели холодные. Поэтому обеды и ужины все чаще обходятся вообще без горячего - только холодные супы, холодные сытные салаты. Один из моих любимых холодных салатов, которые по сытности не уступают полноценным вторым блюдам - овощной салат с макаронами. Салат просто универсальный - готовится просто, состав ингредиентов можно варьировать сколько душе угодно, получается сытно и весьма вкусно Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сперва сделаем заправку для салата, смешав майонез, кефир и специи. Перемешиваем до однородной консистенции.
- 2
Шаг 2
Мелко рубим небольшое количество петрушки.
- 3
Шаг 3
Добавляем зелень в заправку, перемешиваем. Заправка готова.
- 4
Шаг 4
Подготавливаем овощи, необходимые для салата. Повторюсь, овощи можно использовать какие угодно, какие у вас имеются в наличии - рецепт не настаивает на использовании именно тех овощей, которые использовала я.
- 5
Шаг 5
Брокколи разрезаем на небольшие соцветия.
- 6
Шаг 6
Лук нарезаем тонкими полукольцами, цуккини и кабачок - тонкими дольками.
- 7
Шаг 7
Морковь натираем на крупной терке.
- 8
Шаг 8
В кипящую подсоленную воду бросаем макаронные изделия, отвариваем до готовности. За 30 секунд до готовности макарон добавляем в воду брокколи. Брокколи нужно варить секунд 30, не больше.
- 9
Шаг 9
Готовые макаронные изделия и брокколи откидываем на дуршлаг, промываем.
- 10
Шаг 10
Когда паста и брокколи остынут до комнатной температуры, смешиваем их с подготовленными овощами.
- 11
Шаг 11
Заправляем.
- 12
Шаг 12
Перемешиваем.
- 13
Шаг 13
Овощной салат с макаронами готов. :)