Острый тыквенно-морковный суп
Описание
Сытный и ароматный суп. Рекомендую вам разнообразить меню первых блюд таким легким супом. Суп готовится без картофеля, для сытности добавляется мясной фарш. Подробности, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите.
- 2
Шаг 2
Морковь натрите на крупной терке, тыкву нарежьте мелкими кубиками, лук и чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и тыкву до золотистого цвета в течение 3-5 минут.
- 3
Шаг 3
Влейте горячую воду, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности овощей.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль и перец чили. Пробейте овощи блендером, доведите до кипения, варите еще 2 минуты.
- 5
Шаг 5
Фарш обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Сервируем суп в тарелку с мясным фаршем и свежей петрушкой.