Оши бурида
Описание
Идеально для обеда. Основная составляющая этого супа не только нут и лапша, но и зелень (12 видов). Можно и меньше, но обязательно должны присутствовать кинза и мята. Хотя, на мой взгляд, это дело вкуса и наличия зелени. Тонкости того, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нут заранее замочите в большом количестве воды минимум на 4 часа, слейте воду. Зелень промойте прохладной водой. Овощи очистите, помойте.
- 2
Шаг 2
Нут опустите в кипящую воду (или бульон), варите до мягкости на медленном огне.
- 3
Шаг 3
Лук, морковь, чеснок измельчите и пассеруйте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте в бульон.
- 4
Шаг 4
Домашнюю лапшу закиньте в суп и варите в течение 2-3 минут до готовности.
- 5
Шаг 5
Зелень измельчите и отправьте в суп, посолите и поперчите по вкусу. Проварите 1 минуту, снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Подавать можно с густым йогуртом или сметаной.