Оливье с жареными грибами на Новый год
Описание
Салат готовится быстро и просто. При желании соленые огурцы можно заменить на свежие, а шампиньоны — на любые лесные грибы. Сервируйте готовый салатик по своему вкусу — я каждую порцию сверху украсила веточками свежего укропа и ягодками клюквы Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Выложите сразу же все ингредиенты на стол. Все овощи помойте. Шампиньоны тоже помойте в холодной воде. Лук почистите.
- 2
Шаг 2
Картофель и морковь отварите "в мундирах" в кастрюльке с водой до готовности.
- 3
Шаг 3
Яйца отварите в кастрюльке с водой до состояния "вкрутую" — это примерно 10 минут с момента закипания жидкости.
- 4
Шаг 4
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
- 5
Шаг 5
Лук нарежьте мелкими кубиками.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите сначала лук — обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка. Затем добавьте к луку шампиньоны и уже на максимальном огне обжаривайте шампиньоны, выпарив жидкость, до золотистого оттенка.
- 7
Шаг 7
Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.
- 8
Шаг 8
Очистите от скорлупы отваренные и уже охлажденные яйца, мелко их нарежьте.
- 9
Шаг 9
В просторную салатную миску выложите жаренные с луком грибы, нарезанные соленые огурцы, консервированный горошек.
- 10
Шаг 10
Отварные картофель и морковь почистите и нарежьте небольшими кубиками.
- 11
Шаг 11
В миску к остальным ингредиентам добавьте измельченные яйца, картофель и морковь.
- 12
Шаг 12
Добавьте майонез, перемешайте и попробуйте. Если необходима соль, то посолите по вкусу.
- 13
Шаг 13
Готовый салат разложите по красивым тарелкам и празднично сервируйте.