Окрошка со свеклой и кефиром
Описание
Наваристое первое блюдо. Не все любят окрошку на квасу. Многие предпочитают кисломолочные варианты. Попробуйте приготовить окрошку на кефире и газированной минералке, это очень вкусное сочетание. Добавьте отварную молодую свеклу, она придаст окрошке не только сладковатый привкус, но и нежный романтично-розовый цвет Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелкими кубиками измельчите колбасу.
- 2
Шаг 2
Мелко нашинкуйте зелень.
- 3
Шаг 3
Половину огурцов также нарежьте мелкими кубиками, вторую половину натрите на крупной овощной терке.
- 4
Шаг 4
Натрите на терке очищенную редиску.
- 5
Шаг 5
Крупно нарежьте сваренные вкрутую яйца.
- 6
Шаг 6
Выложите все продукты в просторную кастрюлю. Посолите и поперчите овощную смесь. Залейте охлажденным кефиром, добавьте столовый тертый хрен и лимонный сок.
- 7
Шаг 7
В последнюю очередь добавьте натертую на мелкой терке отварную или запеченную свеклу. Влейте минеральную воду с газом (в соответствии с вашими предпочтениями – погуще или пожиже) стакан или два. Попробуйте и отрегулируйте вкус на соль и кислоту.
- 8
Шаг 8
Дайте настояться минут 15 и подавайте с мягким черным хлебом.