Окрошка на лимонной кислоте
Описание
Самая вкусная и всеми любимая окрошка в нашей семье, надеюсь, понравится и вам. Окрошка получается с лёгкой кислинкой и прекрасным послевкусием. Лакомиться ей можно не только летом, но и тёплым весенним или осенним деньком. Обязательно добавьте сметану или замените её на молоко, чтобы смягчить кислоту. Такую окрошку можно готовить не только с варёной колбасой, но и с отварной свининой, грудкой, говядиной или с копченой колбасой Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель и яйца лучше отварить заранее, чтобы они остыли.
- 2
Шаг 2
Огурцы нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками.
- 4
Шаг 4
Нарежьте аналогично очищенные яйца.
- 5
Шаг 5
Колбасу так же нарежьте кубиками.
- 6
Шаг 6
Добавьте рубленую свежую зелень. Я добавляю лук и укроп.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте сметану. Сметану можно взять любой жирности. Лимонную кислоту разведите отдельно в двух литрах воды, а затем добавьте в кастрюлю. Я беру на 1 литр воды 1 ч.л. без горки лимонной кислоты, но вы можете отрегулировать по вкусу.
- 8
Шаг 8
Когда кислота растворится, влейте холодную воду в кастрюлю. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если жидкость получилась не очень кислой, то соедините отдельно ещё немного кислоты с небольшим количеством воды. Перемешайте и влейте. Снова попробуйте на вкус. Жидкость должна получиться в меру кислой. Подбираем вкус по своим ощущениям и предпочтениям, поэтому для первого раза лучше добавить сначала лишь одну чайную ложки кислоты, а оставшуюся по необходимости.
- 9
Шаг 9
Окрошка на лимонной кислоте готова.