Окрошка на квасе (классический рецепт)
Описание
Идеально для обеда. В жаркое время года, когда совсем не хочется стоять у плиты, а кушать все-таки надо, самое время приготовить холодный суп на квасе — традиционную русскую окрошку. Готовится она легко, быстро и очень просто. Перед вам рецепт, из которого вы узнаете, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим.
- 2
Шаг 2
Нарезаем зеленый лук.
- 3
Шаг 3
Добавим к нему соль.
- 4
Шаг 4
И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять.
- 5
Шаг 5
Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками.
- 6
Шаг 6
Редис нарезаем, также можно натереть его на терке.
- 7
Шаг 7
Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо.
- 8
Шаг 8
Очистим и нарежем яйца.
- 9
Шаг 9
И нарезаем остывший и очищенный картофель.
- 10
Шаг 10
Ну, и зелень тоже нарежем.
- 11
Шаг 11
Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость.
- 12
Шаг 12
Тщательно перемешиваем.
- 13
Шаг 13
Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то — меньше, тут уже по желанию.
- 14
Шаг 14
И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны.
- 15
Шаг 15
Окрошка готова, можно дегустировать! :)