Окрошка классическая
Описание
Наваристое первое блюдо. Самое лучшее первое блюдо в знойный летний полдень – это холодная окрошка. Состоит это легендарное блюдо из сырых и вареных овощей, отварного мяса или колбасы, яиц, зелени с добавлением кваса, кефира или сыворотки, сметаны. Рассказываю и показываю, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления классической окрошки нам необходимо взять колбасу. Вареную колбасу типа докторской следует нарезать небольшими кубиками. Для более полезного варианта окрошки можно взять отварную куриную грудку.
- 2
Шаг 2
Свежий огурчик следует вымыть и обсушить. Срезав попки, огурцы нарезаем небольшими кубиками. Под конец лета огурцы имеют более жесткую шкурку и иногда горчат. У таких огурцов следует предварительно удалить шкурку.
- 3
Шаг 3
Отварные куриные яйца следует остудить, очистить и нарезать кубиками.
- 4
Шаг 4
Свежую зелень нарезаем мелко. У меня в холодильнике был только свежий зеленый лук.
- 5
Шаг 5
Отварной картофель очистим от шкурки и нарежем кубиком. Картофель, огурцы, колбасу, яйца и зелень поместите в емкость.
- 6
Шаг 6
Залейте содержимое кастрюли сывороткой. Если не найдете сыворотку, то можно использовать кипяченую воду или 1% кефир.
- 7
Шаг 7
Добавьте в окрошку сметану. Окрошку следует посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы сметана растворилась в сыворотке.
- 8
Шаг 8
Окрошку хорошо охладите и подайте к столу.