Наваристый суп с фрикадельками и овощами
Описание
Сытный и ароматный суп. Время варки супа я указала без учета варки мясного бульона, который можно сварить заранее и хранить в холодильнике. Бульон может быть не только свиной, но и куриный или говяжий, выбирайте на свой вкус. Вместо лапши можно положить в суп лангвини или фарфалле. Смотрите рецепт, там подробно написано, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для супа. Очистите овощи, промойте. Мясной бульон доведите до кипения.
- 2
Шаг 2
Кусочек свинины перекрутите на мясорубке, добавьте половинку мелко порезанного лук, зелень, соль, перец черный молотый. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки. Очищенный картофель порежьте небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Опустите в бульон фрикадельки, картофель. Варите 20 минут.
- 5
Шаг 5
Порежьте лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте на двух столовых ложках масла. Посолите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Когда овощи будут почти готовы, добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку, предварительно снимите с них кожуру (если она есть).
- 7
Шаг 7
Добавьте жареные овощи, фасоль (жидкость обязательно нужно слить, она не нужна).
- 8
Шаг 8
Добавьте лапшу и проварите суп 10 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый суп заправьте свежей зеленью и подайте к столу!