Настоящий борщ
Описание
Сытный и ароматный суп. В нашей стране борщ — частый гость на обеденном столе. Тарелочка борща в обед – это вкусно и сытно. Его подают со сметаной, с чесноком, с зеленью или заправкой из перекрученного через мясорубку сала. Есть вариации холодного борща, однако, горячий мне больше по душе Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его 4 литрами воды, отправьте на огонь и варите около двух часов, затем удалите и остудите мясо, нарежьте его кусочками. Переложите мясо в бульон и верните его на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке, отправьте свеклу в кастрюлю после закипания, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне.
- 3
Шаг 3
3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к свекле и мясу.
- 5
Шаг 5
5. Вымойте капусту и нашинкуйте ее тонкой соломкой.
- 6
Шаг 6
6. Переложите капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Очистите луковицу и ополосните ее холодной водой, нарубите ее мелко.
- 8
Шаг 8
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
9. Очистите морковь, затем ополосните ее. Натрите морковку на крупной терке.
- 10
Шаг 10
10. Очистите сладкий салатный перец от семян и вымойте хорошенько, затем нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- 11
Шаг 11
11. К луку выложите подготовленную морковь, спустя 1- 2 минуты добавьте перец.
- 12
Шаг 12
12. Залейте содержимое кастрюли томатным соком, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, тушите 5-7 минут.
- 13
Шаг 13
13. Переложите поджарку в кастрюлю, доведите ее содержимое до кипения и варите 20-30 минут, посолите.
- 14
Шаг 14
14. Разлейте борщ по тарелкам сразу после приготовления, украсьте сметаной и зеленью.