Морковный суп с булгуром
Описание
Наваристое первое блюдо. Во время длинного поста этот рецепт приготовления морковного супа с булгуром приятно разнообразит ваше меню. Суп готовится очень просто, очень быстро и получается очень вкусным. Ингредиентов для супа вам понадобится очень мало, но, несмотря на это, бархатистый вкус супа поразит вас Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистим лук и морковь, нарежем. Качество нарезки нам не важно, ведь суп будет пюрироваться.
- 2
Шаг 2
2. Обжариваем лук с морковью на оливковом масле до мягкости.
- 3
Шаг 3
3. Добавим измельченный чеснок, обжариваем еще минутку.
- 4
Шаг 4
4. Булгур тщательно промоем, по максимуму сольем жидкость.
- 5
Шаг 5
5. Добавим булгур к овощам и обжарим минутки 2, помешивая. При обжарке булгур даст приятный ореховый аромат.
- 6
Шаг 6
6. Добавим соль и специи.
- 7
Шаг 7
7. И заливаем водой или овощным бульоном.
- 8
Шаг 8
8. Варим на среднем огне до готовности булгура. Время варки указано на упаковке. Мой булгур варится 10 минут, но в супе я варила его 15 минут.
- 9
Шаг 9
9. С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре. Густоту супа регулируйте, добавляя бульон или воду.
- 10
Шаг 10
10. Семечки обжариваем на сухой сковороде.
- 11
Шаг 11
11. И добавляем каждому едоку в тарелку :)