Молочный суп с домашней лапшой
Описание
Сытный и ароматный суп. Лапшу для молочного супа лучше всего делать из муки твердых сортов, тогда в супе она не расползется, а останется целой и упругой. Но если используете обычную муку, лучше всего предварительно немного обжарить ее на сухой сковороде Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления молочного супа из домашней лапши.
- 2
Шаг 2
В миску просейте муку, посолите и перемешайте. Яйцо перемешайте вилкой и влейте в муку. Замесите мягкое и упругое тесто, вымешивать тесто нужно не менее 10 минут.
- 3
Шаг 3
Положите тесто в пакет и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
- 4
Шаг 4
Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 2 миллиметров и разрежьте на полосы.
- 5
Шаг 5
Полоски теста сложите вместе и порежьте тонкой соломкой. Посыпьте немного мукой и перемешайте. Разложите и дайте немного подсохнуть.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю с толстым дном налейте воду и доведите до кипения. Всыпьте сахар, соль и влейте молоко. Снова доведите до кипения на среднем огне.
- 7
Шаг 7
В кипящее молоко, мешая, всыпьте приготовленную лапшу. Мешая, доведите до кипения, варите в течение 1-2 минут.
- 8
Шаг 8
Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло и закройте крышкой. Дайте постоять супу 5 минут и подавайте его к столу.
- 9
Шаг 9
Разлейте по тарелкам и подавайте.