Мохора
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я очень уважаю супы, где используют баранину, с ней они получаются особенно сытными и ароматными, ну а где же еще можно найти рецепт такого супа как не в Узбекистане, и сегодня я расскажу вам, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарезаем на порционные куски и промываем под холодной водой, даем баранине обсохнуть.
- 2
Шаг 2
Наливаем в казан растительное масло, а когда оно закипит, обжариваем на нем баранину до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем в казан к мясу, жарим пару минут.
- 4
Шаг 4
Теперь нарезаем дольками помидоры и так же отправляем в казан.
- 5
Шаг 5
Всыпаем в казан предварительно замоченный на ночь в воде нут.
- 6
Шаг 6
Вливаем воду.
- 7
Шаг 7
Морковь нарезаем колечками, картофель брусками и выкладываем все в суп. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и варим суп час-полтора.
- 8
Шаг 8
Через пол часа нам необходимо извлечь из супа помидоры, очистить их от кожицы, размять и опять отправить в суп.
- 9
Шаг 9
Болгарский перец нарезаем на крупные куски и выкладываем в суп.
- 10
Шаг 10
Теперь смешиваем фарш с измельченным луком, солим и перчим по вкусу, формируем небольшие фрикадельки.
- 11
Шаг 11
Суп так же следует посолить и приправить специями.
- 12
Шаг 12
Когда нут станет мягким, добавляем в суп фрикадельки и измельченную зелень.
- 13
Шаг 13
В конце добавляем лапшу и варим до полной готовности. Огонь выключаем и даем супу постоять 10-15 минут. Вот теперь его можно кушать. Приятного всем аппетита!