Мексиканский суп с фаршем
Описание
Наваристое первое блюдо. Наверное, каждая хозяйка знает, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Моем овощи. Нарезаем лук, чеснок и перец кубиками примерно около 1 см толщиной, выкладываем в смазанную маслом кастрюлю с толстым дном и тушим 8 минут.
- 2
Шаг 2
Тем временем ошпариваем помидоры кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем такими же кубиками.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю через 8 минут добавляем бульон, вино и нарезанные помидоры. Тушим 3 минуты.
- 4
Шаг 4
Пока тушатся овощи, берем фарш и обжариваем на смазанной маслом сковороде.
- 5
Шаг 5
Когда фарш потеряет красный оттенок, добавляем в него по чайной ложке чили, кардамона и кумина и столовую ложку томатной пасты. Все тщательно перемешиваем и оставляем на огне буквально на 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Через 2 минуты добавляем фарш в кастрюлю к овощам. Варим на среднем огне 15 минут. В самом конце добавляем 200 грамм промытой консервированной красной фасоли и варим еще 5 минут.
- 7
Шаг 7
Ну вот, наш суп готов:)