Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками
Описание
Суп готовится просто и быстро. Перед вами - простой рецепт приготовления мексиканского фасолевого супа с фрикадельками. Сперва варим в мясном бульоне фасоль практически до готовности. Добавляем в бульон картофель, перец чили, морковь и сельдерей. Чуть позже закладываем фрикадельки и зелень. В конце добавляем в суп обжаренный в масле и соединенный с мукой репчатый лук. Удачи Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Предварительно замочите в холодной воде фасоль. Лучше всего на всю ночь.
- 2
Шаг 2
Засыпаем в кастрюлю фасоль, добавляем лавровый лист и немного специй. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и варим до готовности. Затем добавляем порезанные кубиками овощи: картофель, морковь и сельдерей. Также кладем измельченный перец чили.
- 3
Шаг 3
Мясной фарш замешиваем с кориандром, зирой и чесноком. Формируем фрикадельки и опускаем их в суп.
- 4
Шаг 4
Через 10 минут добавьте измельченную зелень.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле. Засыпаем ложку муки, перемешиваем и добавляем пару ложек бульона. Перекладываем массу в суп. Перемешиваем и снимаем с огня.
- 6
Шаг 6
Суп готов. Подавайте горячим.