Мадридский чесночный суп
Описание
Сегодня я хочу рассказать вам, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Блендером или в ступке перетираем чеснок с солью.
- 2
Шаг 2
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем туда чеснок с солью. Затем выкладываем тонкие ломтики хлеба или батона, обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
3. Затем выкладываем гренку в глубокую тарелку.
- 4
Шаг 4
4. В кипящий бульон выкладываем порезанный на небольшие кусочки болгарский перец, варим 5-6 минут.
- 5
Шаг 5
5. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем уксус и аккуратно вбиваем яйцо. Я использую жестяную банку с обрезанным дном. Яйцо не растекается и получается очень аккуратным по форме.
- 6
Шаг 6
6. Варим яйцо минуту-две, а затем очень аккуратно достаем его шумовкой и выкладываем на гренку.
- 7
Шаг 7
7. А затем сверху заливаем готовым бульоном с перцем.
- 8
Шаг 8
8. И перед подачей мадридский чесночный суп посыпаем мелко нарезанной зеленью.