Луковый суп с красным вином
Описание
Идеально для обеда. Ароматный луковый суп подают горячим с гренками с сыром. Алкоголь выпаривается при кипении и в блюде остается только привкус вина. Если оно слишком кислое на вкус, то допустимо добавить немного сахара при варке супа Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт сыра может быть любым.
- 2
Шаг 2
Белый лук и чеснок очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в масле, в казане, кастрюле или ковше с антипригарным дном.
- 3
Шаг 3
Доведите нарезку до румяности примерно 3-4 минуты, но не пережаривайте ее.
- 4
Шаг 4
Затем всыпьте в емкость пшеничную муку, перемешайте и влейте в емкость красное вино. Протомите буквально до кипения.
- 5
Шаг 5
Влейте куриный бульон, всыпьте соль и молотый черный перец. Снова доведите до кипения и отварите суп примерно 3-5 минут. Попробуйте по вкусу, подкорректируйте, если будет необходимо и выключите нагрев.
- 6
Шаг 6
Нарежьте твердый сыр ломтиками и выложите на хлеб. Запеките в духовке или микроволновке до расплавления сыра.
- 7
Шаг 7
Влейте в глубокую пиалу или тарелку луковый суп, выложите сверху гренку с запеченным сыром и подайте к столу. Можно дополнить блюдо сметаной.