Луковый суп по рецепту Александра Дюма
Описание
Красочный и очень ароматный луковый суп можно приготовить буквально за 10 минут! Не верите? А вы попробуйте! Подавайте такое блюдо лучше со сметаной или густым йогуртом. Главное — использовать лук сладких сортов, а не горьких, можно заменить репчатый лук луком-пореем Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Растопите в казане или в кастрюле с антипригарным дном сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Выложите в емкость луковую нарезку и отпассеруйте до румяности примерно 3-4 минуты.
- 4
Шаг 4
В это время нарежьте белый хлеб кубиками и подсушите в сковороде до золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
Как только лук станет золотистым, добавьте в емкость сухарики, оставив немного для подачи.
- 6
Шаг 6
Влейте куриный бульон и доведите до кипения все содержимое емкости. Куриный бульон можно заменить овощным, рыбным, говяжьим и т.д. Отварите примерно 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Твердый сыр любого сорта натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте в емкость, посолите. По желанию — поперчите и добавьте другие приправы, специи. Протомите блюдо на плите примерно 1-2 минуты и выключите нагрев.
- 8
Шаг 8
Разлейте приготовленный суп в тарелки и подайте к столу, присыпав измельченной свежей зеленью и оставшимися сухариками.