Луковый суп классический рецепт
Описание
Идеально для обеда. Приготовим луковый суп по классическому рецепту в домашних условиях. Два вида лука мелко нарезаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, добавляем чеснок, белое вино и куриный бульон. Доводим суп до кипения, посолив и поперчив по вкусу, варим еще 20 минут. Затем снимаем с огня, разливаем по порционным тарелочками, кладем в суп тосты и присыпаем его тертым сыром. Запекаем в духовке, пока не расплавится сыр и подаем на стол. Удачи Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Красный лук очищаем и мелко нарезаем.
- 2
Шаг 2
Порей нарезаем очень тонкой соломкой.
- 3
Шаг 3
С помощью ножа, боковой сторон раздавите зубчики чеснока.
- 4
Шаг 4
И мелко их нарежьте.
- 5
Шаг 5
В сотейнике разогрейте 30 мл растительного масла и 40 грамм сливочного. Обжарьте красный лук.
- 6
Шаг 6
Добавьте лук-порей, сделайте минимальный огонь и жарьте лук около 30 минут.
- 7
Шаг 7
Добавляем чеснок и вливаем стакан белого вина.
- 8
Шаг 8
Через минуту вливаем 2 литра куриного бульона.
- 9
Шаг 9
Доводим суп до кипения и варим под крышкой на минимальном огне еще 20 минут.
- 10
Шаг 10
Разливаем суп в порционные тарелочки. Сверху кладем тосты из багета и присыпаем тертым сыром.
- 11
Шаг 11
Ставим тарелки с супом в духовку и запекаем пока не расплавится сыр.
- 12
Шаг 12
Суп готов. Подавайте горячим.