Луковый суп классический
Описание
Наваристое первое блюдо. Много лет назад такой луковый суп классический считался блюдом для бедняков, но уже спустя некоторое время богачи облагородили его портвейном и он стал считаться изысканным блюдом. Готовится он очень быстро, а подается с чесночными сухариками вприкуску Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Луковый суп готовится достаточно легко. Необычный и изысканный вкус ему придают портвейн и чесночные сухарики. Нарезаем лук, часть из которого будем обжаривать, а часть оставим так.
- 2
Шаг 2
2. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Заранее нам нужно отварить куриный бульон. К нему добавляем обжаренный лук и часть оставшегося сырого лука. Также вводим сырую морковь, доводим все до кипения.
- 4
Шаг 4
4. Прокипятив около 5 минут, снимаем с огня. Измельчаем все блендером.
- 5
Шаг 5
5. Наливаем в другую кастрюлю портвейн, добавляем пару лавровых листов. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, после чего добавляем в эту емкость наш суп-пюре. Доводим снова до кипения, снимаем с огня.
- 6
Шаг 6
6. Подаем порционно, вместе с чесночными сухариками, которые можно сделать самим или взять уже готовые.