Лимонный салат с рукколой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В последнее время я добавляла слишком много рецептов жирных, калорийных блюд - самое время приготовить что-нибудь легкое и диетическое! Мой любимый диетический салат - это лимонный салат с рукколой. Салат готовится буквально за 5-10 минут, ингредиентов для его приготовления требуется немного, калорий такой салат содержит мало, однако витаминов и хорошего настроения - вагон и маленькую тележку! :) Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Миндальную стружку слегка поджариваем на сухой сковороде.
- 2
Шаг 2
Хорошенько промываем листья рукколы, даем им обсохнуть.
- 3
Шаг 3
Кладем рукколу в салатницу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
- 4
Шаг 4
Выжимаем в рукколу немного лимонного сока (я выжимаю не более 2-3 ст.л., потому что не люблю слишком терпкий вкус лимонной заправки, люблю лишь легкий привкус лимончика на свежей рукколе).
- 5
Шаг 5
Солим.
- 6
Шаг 6
Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем к рукколе изюм.
- 8
Шаг 8
Добавляем обжаренный миндаль.
- 9
Шаг 9
Берем вилку и едим - лимонный салат с рукколой готов! :)