Летний овощной суп
Описание
Суп готовится просто и быстро. Легкий суп с овощами и свежей зеленью можно приготовить на воде - постный вариант или на любом мясном бульоне. Овощи можно брать любые сезонные и комбинировать их на свое усмотрение. Суп получается аппетитный, полезный и наваристый. Фантазируйте с ингредиентами и наслаждайтесь ярким вкусом этого летнего блюда Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Налейте в кастрюлю воду. У меня сегодня легкий куриный бульон. Поставьте кастрюлю на огонь.
- 3
Шаг 3
Тем временем нарежьте кубиками картофель, цветную капусту разберите если необходимо на соцветия, белокочанную мелко нарежьте. Как только вода закипит, добавьте овощи в кастрюлю и варите до готовности.
- 4
Шаг 4
Лук, морковь, перец и кабачок нарежьте небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
- 6
Шаг 6
Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе еще пару минут.
- 7
Шаг 7
Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю. Добавьте по вкусу соль и любимые специи. Варите суп до полной готовности всех овощей.
- 8
Шаг 8
За 5 минут до готовности, добавьте зеленый горошек и любую свежую измельченную зелень, у меня лук и укроп.
- 9
Шаг 9
Готовому летнему овощному супу дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу.
- 10
Шаг 10
Разлейте по тарелкам и подавайте.