Летний борщ
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить летний борщ сможет любая хозяйка, достаточно будет в сезон купить свежих овощей. Такой борщ можно варить как с мясом, так и без. Из овощей возьмите летний набор из картофеля, капусту летнего урожая, свежих помидоров, свеклы, морковки и лука Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления летнего борща.
- 2
Шаг 2
Сварите куриный бульон. Опустите вымытое мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите бульон на медленном огне 30 минут. В конце варки добавьте соль по вкусу. Мясо можно достать, остудить и отделить от костей. Для бульона можно использовать как курицу, так и другое мясо. Впрочем летний борщ можно варить и вовсе без мяса, только на овощах.
- 3
Шаг 3
Добавьте в бульон картофель, нарезанный брусочками и варите 10 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте в борщ нашинкованную капусту и варите еще 5-7 минут.
- 5
Шаг 5
Натрите на терке почищенную свеклу.
- 6
Шаг 6
Морковку натрите на терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.
- 7
Шаг 7
Болгарский перец почистите от семян и нарежьте полосками.
- 8
Шаг 8
Свежие помидоры натрите на терке.
- 9
Шаг 9
Обжарьте на масле свеклу, лук и морковку.
- 10
Шаг 10
Влейте томатное пюре и добавьте перец. Тушите овощи 5-7 минут. Овощная пережарка готова.
- 11
Шаг 11
Всыпьте в борщ овощную пережарку, добавьте кусочки мяса, лавровый листик и варите еще 3-4 минуты. Добавьте по вкусу черный перец. Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
- 12
Шаг 12
Разлейте летний борщ в тарелки, присыпьте свежей зеленью.