Легкий гречневый суп на бульоне из птицы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Легкий и сытный супчик к обеду готовится за один час. Для бульона я взяла перепелку (можно любую птицу) и не делала поджарку, а бросала овощи сырыми. Крупу можно брать любую по вашему вкусу. Для альтернативы остальным супам попробуйте приготовить такой супчик Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Заливаем мясо водой и доводим до кипения. Снимаем пену, солим и приправляем по вкусу, варим до готовности так, чтобы бульон не сильно кипел.
- 2
Шаг 2
2. Овощи я не поджариваю, а бросаю сырыми в тот момент, когда закипит мясо.
- 3
Шаг 3
3. Варим при закрытой крышке, а тем временем нарезаем картофель.
- 4
Шаг 4
4. В такой супчик можно добавить любые овощи по вашему вкусу. Например, цветную капусту или спаржевую фасоль, брокколи и кабачок и т.д. Когда мясо сварится, то можно добавлять картофель.
- 5
Шаг 5
5. Помойте тщательно гречневую крупу и добавьте ее в тот момент, когда закипит картофель.
- 6
Шаг 6
6. В самом конце добавьте зелень. Если хотите суп пожирнее, то можете овощи обжарить на растительном или сливочном масле. В представленном варианте суп получается более легким.
- 7
Шаг 7
7. Мясо я добавляю порционно в тарелку, а уже после доливаю суп.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте в горячем виде. Вместо гречневой крупы можете брать любую другую (рис, пшено, пшеничную и т.д.).