Квелли с томатами
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Салат очень вкусный, достаточно сытный, легкий и полезный. Летом в него добавляют большое количество ароматной зелени — базилик зеленый или фиолетовый, тархун, петрушку, иногда встречается чеснок, но крайне редко Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Спелый помидор помойте вместе с зеленью, обсушите.
- 2
Шаг 2
Приготовим заправку для салата. Для этого нужно листики мяты и кинзы очень мелко порубить, сложить их в глубокую мисочку, всыпать хмели-сунели. Летом в эту заправку добавляют еще свежий базилик и тархун.
- 3
Шаг 3
Грецкие орехи измельчите пестиком в ступке, переложите к зелени, влейте уксус и масло, а так же всыпьте соль и перец черный молотый. Перемешайте заправку.
- 4
Шаг 4
Помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками, выложите по кругу на плоское блюдо, чередуя их. Летом используйте ароматные томаты сорта микадо.
- 5
Шаг 5
Разложите равномерно заправку, еще слегка сбрызните маслом, чуть поперчите. В центр выложите свежие листики кинзы. В некоторых ресторанах салат посыпают еще тертым пармезаном.
- 6
Шаг 6
Готовый салат подавайте сразу же после приготовления. Отличная закуска к бокалу белого сухого вина.