Куриный суп в казане
Описание
Сытный и ароматный суп. Куриный суп в казане готовится очень просто. Получается нежным, вкусным и сытным. Особую пикантность придает копченая грудинка. При желании можно добавить измельченный чеснок, но и без него суп достаточно ароматный. Часто грудинку жарят и только потом добавляют в суп. У меня более щадящий вариант для желудка Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
Любую часть курицы (у меня окорочок) помойте и выложите в казан. Залейте свежей фильтрованной водой. Поставьте казан на плиту.
- 3
Шаг 3
Доведите содержимое казана до кипения, снимите пену и варите бульон с курицей на самом минимальном огне.
- 4
Шаг 4
Лук и морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- 5
Шаг 5
Налейте подсолнечное рафинированное масло и слегка поджарьте овощи.
- 6
Шаг 6
После лук с морковью выложите в казан. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, добавьте в казан.
- 7
Шаг 7
Залейте овощи процеженным куриным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Копченую грудинку нарежьте произвольно.
- 9
Шаг 9
Выложите грудинку в суп, когда овощи будут готовы и проварите 5-6 минут.
- 10
Шаг 10
Вареную курицу без костей и шкурки выложите в казан.
- 11
Шаг 11
Куриный суп в казане готов. Можно подавать к столу.