Куриный суп с вермишелью и яйцом
Описание
Куриный суп с яйцом получается очень питательным и сытным, прекрасно подойдет, чтобы накормить большую семью. Подавайте такой суп с домашними сухарями, черным хлебом или булочкам - и ваша семья будет в восторге! Этот суп мне нравится своей универсальностью, незаменимые здесь - куриный бульон и яйцо, все остальное можно варьировать и изменять, в зависимости от вкуса и настроения
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните.
- 2
Шаг 2
Первым делом необходимо приготовить куриный бульон. Я буду использовать куриный суп-набор. Наберите в кастрюлю 4,5 литра воды, доведите до кипения, затем отправьте в кастрюлю части курицы. Когда вода закипит, будет появляться пенка, ее необходимо снимать, пока она не перестанет появляться. Посолите и поперчите бульон и варите в течение 20-30 минут. Если используете домашнюю курицу, то варить бульон необходимо не менее часа.
- 3
Шаг 3
Пока готовится бульон, подготовьте все овощи. Картофель порежьте на небольшие кусочки.
- 4
Шаг 4
Луковицу мелко порубите.
- 5
Шаг 5
Морковь натрите на мелкой терке.
- 6
Шаг 6
Когда бульон будет готов, отправьте в него картофель и варите 15 минут.
- 7
Шаг 7
Тем временем обжарьте лук вместе с морковью в растительном масле до мягкости.
- 8
Шаг 8
Когда картофель будет почти готов, отправьте в суп вермишель.
- 9
Шаг 9
Следом за вермишелью в суп пойдет овощная поджарка. Попробуйте суп на вкус, если нужно, досолите. Можно также добавить любые специи, это по желанию. Варите суп до готовности вермишели.
- 10
Шаг 10
Когда все ингредиенты в супе будут готовы, взбейте в мисочке яйцо. Ложкой сделайте воронку в супе и тонкой струйкой влейте яйцо. Оно моментально схватится и в супе образуется красивая яичная паутинка. Проварите суп еще пару минут, в конце можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.
- 11
Шаг 11
Разлейте по тарелкам и подавайте.