Куриный суп с рисом и лимоном
Описание
Суп готовится просто и быстро. Сегодня я хочу вам рассказать, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом необходимо отварить рис и оставить его охлаждаться.
- 2
Шаг 2
Почистим лук, половину порежем кольцами.
- 3
Шаг 3
Один лимон порежем на небольшие кусочки.
- 4
Шаг 4
Теперь в кастрюлю помещаем куриные грудки, добавляем туда лимон, кольца лука, соль, орегано, перец, лавровый лист и бульон. Доводим до кипения и делаем небольшой огонь. Варим минут 25.
- 5
Шаг 5
Тем временем подготовим другие продукты для куриного супа. Укроп необходимо промыть и мелко нарезать.
- 6
Шаг 6
Морковь и сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
- 7
Шаг 7
Вторую половину лука нарезаем мелкими кусочками. А чеснок нужно натереть на мелкой терке.
- 8
Шаг 8
Дальше нам нужна цедра и сок с 4 лимонов.
- 9
Шаг 9
Готовую курицу необходимо вытащить из бульона. Снимите с нее кожу, уберите кости. Филе мы оставляем остывать, а кости и кожу снова отправляем в бульон. Пусть еще покипит минут 10.
- 10
Шаг 10
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
- 11
Шаг 11
Дальше нам нужно процедить бульон.
- 12
Шаг 12
В другой кастрюле разогреваем оливковое масло и добавляем туда нарезанные овощи. Тушим их на небольшом огне минут 10. Затем добавляем часть бульона.
- 13
Шаг 13
В половину стакана бульона добавьте крахмал, размешайте до полного его растворения. Затем добавьте его и цедру в суп, доведите до кипения. В миске взбейте яйца и добавьте в суп, быстро перемешивая.
- 14
Шаг 14
Убираем кастрюлю с супом с огня, добавляем куриное мясо, лимонный сок, укроп и, если еще нужно, то соль и перец. Перед подачей добавляем рис и хорошо перемешиваем суп.