Куриный суп с рисом
Описание
Идеально для обеда. Я буду использовать для бульона голень, но можно брать любые части курицы на кости. Благодаря добавлению риса, суп получается сытный и питательный — накормит всю семью. Идеальный вариант для первого блюда на обед и если вы ещё не знакомы с этим супом, то поспешите на кухню, будет вкусно Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня голень, но можно взять любые части курицы. Лучше всего взять курицу на кости, чтобы бульон был наваристее и ароматнее. Рис можно использовать пропаренный или круглый белый.
- 2
Шаг 2
Курицу промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте перец горошком, пучок петрушки, одну нарезанную на части луковицу и одну морковь. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите пену, после чего огонь убавьте до минимального. Варите курицу до готовности в течение 20-25 минут.
- 3
Шаг 3
Тем временем можно приготовить зажарку. На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
- 4
Шаг 4
Обжарьте овощи до мягкости и добавьте любимые специи. Я использую уже готовую смесь для первых блюд.
- 5
Шаг 5
Готовьте ещё пару минут, при обжарке специи лучше раскроют свой аромат.
- 6
Шаг 6
Готовый бульон процедите. Мясо можно отделить от костей и отправить обратно в кастрюлю или подать потом отдельно на тарелке, посыпав солью и молотым перцем.
- 7
Шаг 7
В чистую кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель.
- 8
Шаг 8
Залейте процеженным бульоном, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите 5 минут.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте промытый рис. Варите 10 минут.
- 10
Шаг 10
Добавьте овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё 5-7 минут.
- 11
Шаг 11
За пару минут до готовности добавьте нарезанный кубиками чеснок. Куриный суп с рисом готов. Снимите его с плиты и дайте 10-15 минут настояться под крышкой.
- 12
Шаг 12
При подаче суп можете украсить свежей зеленью петрушки или укропа.