Куриный суп с перловкой
Описание
Сытный и ароматный суп. Такой супчик можно сделать в любое время года. Он вкусный, питательный, с обилием овощей и крупными кусочками куриного мяса. Вместо курицы можно использовать индюшиное мясо, а также попробуйте говядину, свинину. Овощи, как и мясо, для супа нарезают крупными кусочками — такова особенность блюда Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюле растопите сливочное масло. Нарежьте полукольцами морковь, сельдерей, измельчите чеснок. Лук нарежьте кубиками. Выложите сперва лук и готовьте его 4-5 минут, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте 5-7 минут.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте перловую крупу и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.
- 3
Шаг 3
3. Влейте бульон, добавьте филе или любое другое куриное мясо, но без кости. Выложите лавровый лист, измельченную свежую зелень, кроме петрушки.
- 4
Шаг 4
4. После закипания варите суп 1 час на слабом огне, затем достаньте мясо и нарежьте его кусочками, верните обратно. Нарежьте мелко петрушку и добавьте ее в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
5. Варите суп еще пару минут, по вкусу посолите и поперчите.
- 6
Шаг 6
6. Готовый супчик подавайте сразу.