topfood.cloud
Все рецепты
Куриный суп с кускусом
Супы

Куриный суп с кускусом

60 мин4 порц.20 февр. 2026 г.

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Попробуйте приготовить куриный суп с кускусом по этому рецепту. Прекрасная альтернатива привычному супу с макаронными изделиями, с рисом или с другими крупами. Блюдо получается лёгким, ярким и благодаря кускусу, вполне питательным. Так как кускус не требует варки, добавляется он в самом конце. Если сварить бульон заранее, то готовится такой суп очень быстро

Инструкция

  1. 1

    Шаг 1

    Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно взять любые части курицы, но желательно на кости, для более наваристого бульона. У меня спинки и крылышки. Курицу промойте и обсушите. Специи берите на свой вкус.

  2. 2

    Шаг 2

    Шаг 2

    Курицу залейте холодной водой, добавьте перец горошком, половину луковицы и половину моркови, нарезав овощи крупными кусочками. Так же для большего аромата добавьте зелень, предварительно связав её в пучок, у меня петрушка. На сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите курицу 40 минут.

  3. 3

    Шаг 3

    Шаг 3

    Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, половину морковки натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

  4. 4

    Шаг 4

    Шаг 4

    Обжарьте овощи до мягкости.

  5. 5

    Шаг 5

    Шаг 5

    Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, паприку, специи и сахар.

  6. 6

    Шаг 6

    Шаг 6

    Перемешайте и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.

  7. 7

    Шаг 7

    Шаг 7

    Картофель очистите и нарежьте кубиками.

  8. 8

    Шаг 8

    Шаг 8

    Подготовьте кускус и чеснок. Кускус промывать не надо.

  9. 9

    Шаг 9

    Шаг 9

    По прошествии времени снимите готовый бульон с плиты и процедите. Курное мясо отделите от костей и переложите пока на тарелку.

  10. 10

    Шаг 10

    Шаг 10

    Перелейте процеженный бульон обратно в чистую кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте картофель. Варите около 20 минут (до готовности картофеля).

  11. 11

    Шаг 11

    Шаг 11

    Примерно за 5 минут до готовности добавьте варёное мясо и содержимое сковороды. Добавьте соль и отрегулируйте по вкусу.

  12. 12

    Шаг 12

    Шаг 12

    В самом конце добавьте тонкой струйкой кускус и нарезанный мелкими кубиками чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте супу настояться 10 минут.

  13. 13

    Шаг 13

    Шаг 13

    Куриный суп с кускусом готов.