Куриный суп-пюре с грибами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Курятина варится минут 20, максимум полчаса. За это время обжариваем грибы и лук, моем, чистим и нарезаем другие овощи. Затем варим овощи, когда приготовятся, взбиваем блендером. Вводим взбитое овощное пюре и другие ингредиенты и подаем. Готовый суп-пюре из курицы с грибами разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте на стол Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Курятину промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
- 2
Шаг 2
Грибы порежьте пластинками.
- 3
Шаг 3
Лук мелко порубите.
- 4
Шаг 4
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите грибы и лук.
- 5
Шаг 5
Обжарьте минут 5-7.
- 6
Шаг 6
Порежьте морковь, кабачок, картофель и корень сельдерея.
- 7
Шаг 7
Выньте из бульона мясо, а все порезанные овощи положите в него, доведите до кипения и варите 25 минут.
- 8
Шаг 8
Когда овощи будут готовы, выньте их из бульона.
- 9
Шаг 9
И измельчите блендером в пюре.
- 10
Шаг 10
Слейте лишний бульон из кастрюли, так чтобы в ней остался один литр. Положите в него овощное пюре.
- 11
Шаг 11
Влейте сливки.
- 12
Шаг 12
И выложите грибы с луком.
- 13
Шаг 13
Курятину отделите от кожи и костей и мелко порежьте. Мясо также положите в кастрюлю. Посолите, поперчите, при необходимости разбавьте до нужной густоты отлитым бульоном. Доведите до кипения и отставьте.