Куриный бульон с галушками из лаваша
Описание
Идеально для обеда. Если вы еще не готовили галушки из армянского лаваша, то обязательно попробуйте, это очень вкусно и сытно, особенно с куриным бульоном. Все очень просто. Как это сделать я расскажу в пошаговых описаниях Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления этого блюда потребуется: любые части курицы, лаваш армянский, вода, яйцо куриное, укроп, соль и перец.
- 2
Шаг 2
Сварите куриный бульон. Для этого курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и снимите пену.
- 3
Шаг 3
Варите курицу до мягкости на самом маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным. Затем курицу выложите на тарелку, а бульон процедите.
- 4
Шаг 4
Лаваш высушите в духовке или на сковороде и дважды пропустите через мясорубку. Должна получится мука из лаваша. Стакан такой муки выложите в миску.
- 5
Шаг 5
Залейте муку из лаваша стаканом холодной воды и дайте постоять 30-40 минут. За это время мука набухнет.
- 6
Шаг 6
Добавьте куриное яйцо.
- 7
Шаг 7
Перемешайте. Затем начните частями вводить муку. Нужно добиться такой консистенции, при которой тесто можно будет скатать в шарик.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанный укроп.
- 9
Шаг 9
Тесто для галушек посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Влажными, мокрыми руками скатайте из приготовленного теста шарики размером чуть больше, чем грецкий орех.
- 11
Шаг 11
В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и выложите в кипящую воду шарики из муки. Варите их 10-12 минут и выключайте.
- 12
Шаг 12
Куриный бульон посолите, поперчите (если нужно) и добавьте в него галушки из лаваша.
- 13
Шаг 13
Куриный бульон с галушками из лаваша готов. Подавайте на обед.