Кулеш
Описание
Наваристое первое блюдо. Доподлинно неизвестно, чье блюдо кулеш - белорусское или украинское. Равно как и оригинальный рецепт этого блюда не сохранился, потому готовят его везде по-разному. Так или иначе, кулеш - это похлебка или каша, в которой обязательно фигурирует пшено. Уж не знаю, насколько вкусен оригинальный кулеш, но приготовленный по этому рецепту - действительно заслуживает внимания и комплиментов :) Рекомендую Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начинаем с того, что свинину нарезаем на небольшие кубики, кладем в 1,5л воды и варим бульон около 20 минут, снимая пенку.
- 2
Шаг 2
Тем временем хорошенько промываем пшено, чтобы суп не был \"грязным\" :)
- 3
Шаг 3
Мелко нарезаем лук.
- 4
Шаг 4
Обжариваем лук на кусочках свиного сала до золотистости.
- 5
Шаг 5
Когда мясо в бульоне отварено до полуготовности, засыпаем в кастрюлю промытое пшено. Варим еще 20 минут, после чего добавляем поджаренный лук и соль. Еще 10 минут - и кулеш готов!