Кукурузный суп-пюре
Описание
Идеально для обеда. Супы из кукурузы довольны популярны во многих странах. Сегодня я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить вкусный острый суп-пюре из кукурузы. А в дополнение к супу обжарьте гребешки. Будет вкусно, да приготовить такой суп очень легко. Убедитесь в этом сами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим и нарезаем лук, как хочется и больше нравится.
- 2
Шаг 2
В кастрюле растапливаем 30г. сливочного масла, на огне чуть больше среднего доводим лук до прозрачности.
- 3
Шаг 3
Нарезаем чеснок и острый перец. Если вы любитель острой пищи - берите 2 перчика.
- 4
Шаг 4
Добавляем к луку чеснок и перец. Обжариваем, помешивая, минут 5.
- 5
Шаг 5
В небольшом сотейнике или сковороде растопим оставшееся сливочное масло, добавим к нему оливковое.
- 6
Шаг 6
В сильно раскалившуюся смесь выкладываем обсушенные гребешки, обжариваем их до появления золотистой корочки. Поливаем во время жарки гребешки маслом, в котором они жарятся.
- 7
Шаг 7
Убираем обжаренные гребешки, а масло добавляем к луку, перцу и чесноку
- 8
Шаг 8
Добавляем кукурузу, перемешиваем.
- 9
Шаг 9
А теперь добавим куриный бульон или кипяток. Заливаем так, чтобы кукуруза была покрыта жидкостью.
- 10
Шаг 10
Добавляем густые сливки, перемешиваем. Закрываем крышкой, на небольшом огне варим минут 20-25.
- 11
Шаг 11
Сваренный суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Обжаренные гребешки выкладываем в суп в тарелке.