Крупник
Описание
Идеально для обеда. Бульон для крупника можно использовать на ваш вкус — любой мясной. Шампиньоны также можно заменить на ваши любимые лесные грибы и вкус готового супа станет еще лучше Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Необходимые ингредиенты соберите по списку. Картофель, лук и морковь почистите и ополосните. Шампиньоны помойте.
- 2
Шаг 2
Приступайте сразу же к варке бульона. В кастрюлю выложите куриные части, залейте водой и поставьте вариться. У меня куриные бедра, поэтому бульон я варила с момента закипания 30 минут. Из готового бульона можно извлечь куриные части, а можно и оставить — это по желанию.
- 3
Шаг 3
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Добавьте картофель в бульон.
- 5
Шаг 5
Промойте пшенную крупу и добавьте следом за картофелем в бульон. Варите все вместе 15 минут.
- 6
Шаг 6
Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими кружочками.
- 7
Шаг 7
В сковороду выложите сливочное масло, измельченные лук и морковь — чуть пожарьте на умеренном огне — минут 5-6, не больше.
- 8
Шаг 8
Шампиньоны нарежьте пластинами.
- 9
Шаг 9
Добавьте в суп морковь и лук со сковороды.
- 10
Шаг 10
Добавьте в суп нарезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец — варите все вместе еще 10-15 минут, после чего кастрюлю с готовым крупником снимайте с плиты.
- 11
Шаг 11
Готовый суп сразу же разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.