Крем-суп с креветками

Описание

Наваристое первое блюдо. Такой суп имеет удивительно легкую и нежную текстуру. Его вкус поражает воображение. С одной стороны пикантность имбиря и карри, а с другой -нежность и аромат тыквы с кокосовым молоком. Безусловно, креветки в этом блюде - "вишенка на торте". Приготовьте такой крем-суп и он обязательно удивит вас и вашу семью. Подавайте с рубленной кинзой и гренками

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Духовку разогрейте до 200 градусов. Тыкву нарежьте кусками, поправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте до мягкости, 20-25 минут.

2. 2

   Шаг 2

   Корень имбиря и чеснок очистите и мелко нарубите. Отложите от этой смеси 1 ч. л.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю налейте оливковое масло, нарубите мелко лук и обжаривайте несколько минут, затем добавьте основную массу имбиря с чесноком, готовьте еще 2 минуты.

4. 4

   Шаг 4

   Затем добавьте карри и через 1 минуту влейте 1 литр воды, доведите до кипения, затем опустите туда готовую тыкву, варите 10 минут.

5. 5

   Шаг 5

   В сковороде на оливковом масле обжарьте креветки с имбирной смесью с 2 сторон около 3 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Готовый суп взбейте блендером, влейте кокосовое молоко, доведите опять до кипения. Разлейте суп по тарелкам и выложите в каждую креветки.