Крем-суп из сладкого картофеля
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хоть батат и называют сладким картофелем, но на картофель этот овощ только похож немного своим внешним видом. Готовится батат намного быстрее картофеля, употреблять его можно в сыром, запеченном, вареном виде. Можно добавлять в супы, каши, диетические салаты (у батата низкая калорийность)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.
- 2
Шаг 2
Батат нарежьте на кусочки среднего размера, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности в течение 15 минут. Слейте отвар. Залейте овощным бульоном.
- 3
Шаг 3
Лук измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте кумин, хлопья острого перца, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Поджарку добавьте в бульон к батату, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Пробейте батат с помощью блендера до однородности.
- 6
Шаг 6
Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью.