Крем-суп из шампиньонов со сливками
Описание
Для супа подойдут грибы не только свежие, но и замороженные, предварительно размораживать их не нужно. Используйте любимые специи, которые подходят для грибных блюд. Подавайте суп порционно, горячим, с сухариками и зеленью. Надеюсь, что моей рецепт, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус. Мне понравилось готовить на говяжьем.
- 2
Шаг 2
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
- 3
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.
- 4
Шаг 4
Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.
- 5
Шаг 5
Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.
- 6
Шаг 6
Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5-6 минут.
- 7
Шаг 7
Суп снимите с огня. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.
- 8
Шаг 8
Крем-суп из шампиньонов со сливками готов!