Крем-суп из фенхеля
Описание
Идеально для обеда. Такой суп можно приготовить на основе любого бульона — куриный, грибной, мясной или просто овощной бульон. Фенхель задает супу определенный яркий вкус. Помимо фенхеля можно использовать любимые овощи. Для остроты можно добавить чили и специи. Подавать суп к столу можно с сухариками Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Овощи берите среднего размера.
- 2
Шаг 2
Фенхель сполосните и просушите. После нарежьте фенхель произвольно.
- 3
Шаг 3
Очистите лук, морковь, картофель. Сполосните овощи и просушите. После нарежьте овощи произвольными кусочками.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите фенхель, лук, морковь и картофель. Жарьте овощи 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
В кастрюле подогрейте бульон, у меня был мясной бульон. Переложите в бульон овощи и поставьте на огонь, варите 20 минут. Соль и перец добавьте по вкусу.
- 6
Шаг 6
Спустя время снимите кастрюлю с огня.
- 7
Шаг 7
При помощи погружного блендера измельчите все до консистенции пюре. Добавьте в суп по желанию немного любимых специй. Готовый суп разливайте по тарелкам и подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Приятного вам аппетита!