Крем-суп из брокколи со сливками
Описание
Наваристое первое блюдо. Уже приелись привычные супы? Тогда стоит попробовать что-нибудь новенькое. Суп вкусный, выглядит аппетитно и презентабельно. Благодаря кремовой консистенции вы сможете накормить им даже детей, ведь брокколи в чистом виде вряд ли понравится вашему чаду. Рекомендую готовить суп порционно, но если не рассчитали, то храните остатки в холодильнике в течение суток, а перед подачей разогрейте Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Брокколи разберите на соцветия и выложите в дуршлаг, хорошенько промойте под проточной водой.
- 2
Шаг 2
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Немного посолите и отварите брокколи в течение 5 минут после закипания, затем переложите в дуршлаг.
- 3
Шаг 3
В отдельной кастрюле смешайте бульон со стаканом сливок и сливочным маслом, доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
В блендер частями выложите брокколи и жидкую смесь, измельчите до состояния пюре.
- 5
Шаг 5
Верните массу в кастрюлю и доведите до кипения, посолите и поперчите. Подавайте суп сразу или охладите и отправьте в холодильник, а перед подачей разбавьте немного водой.