Крем-суп из брокколи диетический
Описание
Суп готовится просто и быстро. Этот диетический крем-суп я собираюсь готовить постным. Многие делают пассерование для супов, обжаривая лук с морковью. Конечно, это вкусно, спору нет. Но для снижения калорий лучше ничего не обжаривать. Кроме того, суп я варю на простой воде. Ее можно заменить куриным бульоном по желанию Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Достаем брокколи. Промываем и разделяем на соцветия, чтобы они быстрее и равномернее сварились. Если необходимо, обрежьте кончики.
- 2
Шаг 2
Чистим картофель. Его можно заменить репой, топинамбуром или тыквой, если боитесь есть крахмалистую пищу. Режем не сильно мелко, ведь дальше будем его молоть.
- 3
Шаг 3
Ставим кастрюлю с водой на плиту. Закладываем в нее соцветия промытой брокколи, а также нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим до готовности на небольшом огне. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала ингредиенты, не больше.
- 4
Шаг 4
Когда брокколи с картошкой станут совсем мягкими, выключаем плиту. Рубим чеснок и закидываем его в кастрюлю. Берем блендер и размалываем все до состояния пюре. В конце добавляем сливки. Ставим опять на плиту и доводим до кипения, прежде подсолив и поперчив по вкусу.
- 5
Шаг 5
Рубим зеленый лучок. Наливаем супчик в тарелку, украшаем сливками и посыпаем зеленым луком. К такому супу хорошо подать сыр тофу.