Красный борщ постный
Описание
Идеально для обеда. Хотелось бы с вами поделится рецептом приготовления красного борща постного в домашних условиях. Вкус этого борща действительно нежный, а так как в рецепте не используются не томаты, не лимонная кислота - есть даже сладкие нотки. единственное чего здесь нет - это мясо. Но ведь рецепт у нас постный, так что обойдемся без него. Удачи в приготовлении и хорошего дня Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сварим фасоль в отдельной кастрюле, варить 1-2 часа почти до полной готовности. Когда фасоль практически сварилась, поставьте на огонь 5 литровую кастрюлю, заполненную водой до половины.
- 2
Шаг 2
Лук очищаем и режем кубиками.
- 3
Шаг 3
Морковь чистим и режем соломкой.
- 4
Шаг 4
Свеклу нужно очистить и нашинковать.
- 5
Шаг 5
Обжарьте лук в растительном масле, жарим до прозрачности и перекладываем в тарелку.
- 6
Шаг 6
Теперь обжарьте на сковороде морковь, до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Вода закипела. Добавляем в нее обжаренные морковь и лук.
- 8
Шаг 8
В растительном масле обжарьте свеклу. Примерно 10 минут.
- 9
Шаг 9
Всыпьте в кастрюлю обжаренную свеклу, довести до кипения и варить 10-15 минут.
- 10
Шаг 10
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.
- 11
Шаг 11
Капусту необходимо нашинковать.
- 12
Шаг 12
Добавляем в кастрюлю картофель, доводим до кипения и кладем капусту. Варим еще 15 минут.
- 13
Шаг 13
Посолите борщ по вкусу, добавьте лавровый лист и фасоль. Доведите до кипения, варите еще 10 минут.
- 14
Шаг 14
Нарезаем мелко зелень, добавляем в борщ. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться борщу 10 минут.
- 15
Шаг 15
Борщ подавать со сметаной.