Супы
Кокосовый суп с говядиной и луком
45 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Суп готовится просто и быстро. В не очень большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить 3/4 стакана лука-шалот, готовить, часто помешивая, до золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Используя шумовку, выложить лук на бумажное полотенце и дать стечь маслу. В той же сковороде на среднем огне обжарить грибы, морковь, имбирь, чили, оставшийся лук-шалот, приправленные солью и перцем, от 3 до 5 минут. Добавить кокосовое молоко, говядину и 3 стакана воды, довести до кипения. Варить 5 минут. Добавить цедру лайма и сок, снять с огня. Разлить суп по тарелкам, украсить листьями кинзы по желанию и подавать с жареным луком Подавайте с зеленью и сметаной.